카바 그룹

카바 그룹(CAVA Group, Inc., 이하 카바)은 미국에서 'CAVA(카바)' 브랜드로 레스토랑 체인을 소유·운영하는 외식 기업입니다. 주력 사업은 직영 및 가맹 형태의 매장을 통한 식당 운영으로, 소비자가 매장에서 직접 주문해 식사를 제공받는 풀 서비스와 패스트캐주얼 성격의 매장 운영을 포함합니다. 추가로 소매 유통용 제품(딥, 스프레드, 드레싱)을 식료품점에 공급해 레스토랑 중심의 매출 구조에 소매 채널을 결합하고 있습니다. 이 밖에 매장 수주·대기 줄 관리용 워크더라인(walk-the-line) 서비스와 온라인 및 모바일 주문 플랫폼을 제공해 고객 채널을 다각화하고 있습니다.

제품·서비스 구성은 외식 매장 운영과 소매용 가공식품, 그리고 디지털 주문·대기 관리 솔루션으로 요약됩니다. 주요 경쟁사는 미국 내 패스트캐주얼 레스토랑을 운영하는 기업들과, 소매 식품 분야에서 유사 제품을 제공하는 식품업체들이 될 수 있습니다. 본사는 워싱턴 D.C.에 위치하며 2006년에 설립되었습니다. 한국 투자자들이 알아둘 포인트로는 외식 매장 운영과 소매 유통을 동시에 영위한다는 점, 디지털 주문 플랫폼 등으로 고객 접점을 확장하고 있다는 점, 그리고 이러한 다각화가 사업 구성에 반영되어 있다는 사실입니다.